Z o f i a n a: lipca 2014

czwartek, 31 lipca 2014

Cukinia faszerowana mięsem mielonym z dodatkiem czarnuszki

Czarnuszkę uwielbia się lub nie znosi. Ja należę do tej pierwszej grupy i jestem zdania, że umiejętnie użyta potrafi wydobyć z potrawy zupełnie inny smak.

Tak właśnie stało się przy faszerowaniu cukinii mięsem mielonym, chciałam to zmodyfikować i sprawić, aby tak popularne danie cukinia + mięso mielone, nabrało innego smaku.

Moja sympatia do czarnuszki - pomijając walory smakowe - ma konkretne powody.

Jej nasiona zawierają naturalny środek przeciwbólowy.

Czarnuszka ma działanie regulujące miesiączkę, jak również wykazuje działanie przeciwskurczowe, pomagające niwelować bolesne skurcze menstruacyjne.

I gdyby było mało zalet, ma właściwości antywirusowe, antygrzybiczne i antybakteryjne.

SKŁADNIKI
4 cukinie
500 g mięsa mielonego
pomidory w puszcze lub przecier pomidorowy (można zrobić bez pomidorów)
sól
pieprz / pieprz ziołowy
czosnek
czubryca (opcjonalnie)
mieszanka przypraw do mięsa mielonego (opcjonalnie)
zioła prowansalskie
czarnuszka
ser żółty
olej

WYKONANIE
Cukinie myjemy, kroimy wzdłuż na pół, a następnie wydrążamy miąższ, tworząc łódeczki.
Miąższ kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do mięsa mielonego, którego smażymy na patelni z dodatkiem pomidorów i przypraw oraz z odrobiną czarnuszki, do momentu zredukowania płynów.
Cukinię faszerujemy usmażonym mięsem, posypujemy startym serem oraz czarnuszką.
Łódeczki cukinii układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w brytfannie i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut.

wtorek, 22 lipca 2014

Sałatka z selera, kukurydzy i kabanosów z dodatkiem oliwek i ananasów

Sałatka ta nie jest zalecana osobom o delikatnych kubkach smakowych i tych, którzy nie preferują eksperymentów kulinarnych.

Sałatka jest wyrazista w smaku i na pewno nie dla wszystkich :)

Ja się nie boję eksperymentować i lubię łączyć to, co inni nigdy by nie połączyli :)

SKŁADNIKI

1 słoik selera

1 puszka kukurydzy

kilka kabanosów

kilkanaście oliwek

kilka krążków ananasa z puszki

majonez

śmietana lub jogurt

pieprz

WYKONANIE

Kroimy ananasy, oliwki i kabanosa. Dodajemy do nich selera i kukurydzę, a następnie majonez z jogurtem lub śmietaną. Doprawiamy pieprzem.

środa, 16 lipca 2014

Koktajl z borówek amerykańskich / jagód z ananasem

Borówki amerykańskie czy jagody zawierają mnóstwo witamin, a przede wszystkim przeciwutleniacze niszczące wolne rodniki. Dlatego teraz w okresie letnim, kiedy tak łatwo są dostępne, warto je spożywać przede wszystkim na surowo na przykład w postaci koktajli :)

zawierają przeciwutleniacze niszczące wolne rodniki.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/jagody-wspomagaja-leczenie-wielu-chorob_33946.html

SKŁADNIKI

Borówki amerykańskie / jagody

Maślanka lub jogurt

Ananasy (w moim przypadku z puszki)

do posłodzenia sok z ananasa

WYKONANIE

Bajecznie proste, czyli owoce i jogurt lub maślanka lądują w blenderze, gdzie miksujemy je na smoothie.

piątek, 11 lipca 2014

Sałatka brokułowa z boczkiem, fetą, słonecznikiem i pestkami dyni

Przepis na tę sałatkę dedykuję wszystkim mięsożercom :)

broccoli salad with bacon and feta cheese

SKŁADNIKI

Brokuł

Opakowanie sera typu feta

Kawałek wędzonego boczku

Ziarna słonecznika

Pestki dyni

Śmietana/Jogurt grecki

Majonez

Pieprz

Czosnek granulowany

Sól

WYKONANIE

Brokuł podzielony na mniejsze części gotujemy na parze lub w lekko osolonej wodzie, a potem zostawiamy do wystygnięcia.

Boczek kroimy w kostkę lub paseczki i podsmażamy na patelni, aż zrobi się lekko chrupki i odstawiamy również do ostygnięcia.

Kroimy ser feta w kostkę, a potem ziarna słonecznika i pestki dyni prażymy na suchej patelni.

Przekładamy do większego naczynia brokuły, bekon, fetę i pestki.

Dodajemy śmietanę / jogurt z majonezem i doprawiamy pieprzem i czosnkiem.

czwartek, 10 lipca 2014

Koktajl z moreli/nektarynek z bananem i cynamonem

Wiem, że ciągle daje kolejne przepisy na smoothie, ale nic na to nie poradzę, że je uwielbiam :)

Za każdym razem staram się robić inny, łącząc nowe smaki, dlatego konsekwentnie wychodzą mi nowe przepisy, którymi chętnie się z Wami dzielę :)

SKŁADNIKI

Morele lub nektarynki albo brzoskwinie

Banan

Maślanka lub jogurt (jeśli lubimy rzadszą konsystencję to polecam mleko)

Cynamon

WYKONANIE

Owoce wrzucamy do blendera, zalewamy maślanką lub jogurtem, dosypujemy cynamon i blendujemy, aż do uzyskania koktajlu.

środa, 9 lipca 2014

Puree z ziemniaków i groszku

Dziś przepis na lekkie i smaczne puree z dodatkiem groszku, który jest lekkostrawny i co ważne odkwasza organizm.

SKŁADNIKI

ziemniaki

groszek z puszki (ewentualnie mrożony)

śmietana lub mleko

masło lub olej lniany

sól

pieprz
świeża mięta (opcjonalnie)

WYKONANIE

Ziemniaki gotujemy na parze lub tradycyjnie w wodzie.

Do ugotowanych ziemniaków dodajemy groszek, śmietanę lub/i mleko, sól i pieprz, a także masło lub olej lniany, który nada puree niesamowity smak.

Całość ubijamy lub blendujemy, aż do uzyskania kremowej konsystencji.

Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/warzywa-i-owoce/news-puree-ziemniaczane-na-9-sposobow,nId,639711,nPack,8#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. Gotować w osolonym wrzątku ok. 20 minut. Z cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Listki miety drobno posiekać. 5 minut przed końcem gotowania do ziemniaków dodać groszek. Mleko podgrzać warzywa odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodac mleko, masło, skórke z cytryny i mietę. Doprawić solą i sokiem z cytryny

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/warzywa-i-owoce/news-puree-ziemniaczane-na-9-sposobow,nId,639711,nPack,8#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

poniedziałek, 7 lipca 2014

Szmaragdowa tablica - Carla Montero. Czyli neonaziści i sztuka

Tytuł: Szmaragdowa tablica
Autor: Carla Montero
Wydawnictwo: Rebis
Rok wydania: 2013
Liczba stron: 672
Ocena: 7/10

Na początku książki poznajemy Anę pracownicę Muzeum Prado, która za sprawą swojego narzeczonego Konrada, bogatego Niemca i kolekcjonera dzieł sztuki, zostaje wciągnięta w poszukiwania tajemniczego obrazu "Astrolog".

Akcja książki dzieje się w kilku czasach, w których to poznajemy autora obrazu, a następnie pewną rodzinę, która od pokoleń strzeże Astrologa.

Równolegle do współczesnych poszukiwań Any, przenosimy się do Paryża podczas niemieckiej okupacji i poznajemy Sarę Bauer, francuską Żydówkę, którą poszukuje major SS Georg von Bergheim.

Powodem tych poszukiwań jest rozkaz Hitlera, który wierzy, że ów obraz kryje sekret i ten kto go rozwiąże, posiądzie władzę nad światem.
Sara, w rękach której znajduje się Astrolog, za wszelką cenę próbuje go ukryć, ale ciągle śledzi ją major SS, z którym zaczyna wchodzić w coraz bliższą relację...

Więcej zdradzać nie będę, ale gorąco zachęcam do przeczytania tej książki, w której znajdziemy m.in. informacje na temat wywożenia przez nazistów dzieł sztuki z okupowanych krajów, neonazistowskie organizacje, a jak by tego było mało - wątek gejowski:)

Nie jest to arcydzieło, ale za to kawał dobrej rozrywki, dzięki wątkom historycznym, sensacyjnym oraz miłosnym, mamy możliwość spędzić miło czas czytając historię pewnego obrazu...

I to wszystko na ponad 600 stronach!

P.S. Czytaliście tę książkę? Co o niej sądzicie?

sobota, 5 lipca 2014

Koktajl z brzoskwiniami, lodami i płatkami owsianymi

Wiem, wiem przepis jest trochę mało dietetyczny, ale ileż można pić lekkie koktajle o kaloryczności kaszki dla niemowląt. Czasem trzeba zaszaleć i zrobić koktajl prawie na miarę tego serwowanego w słynnej sieci fast food ;)

SKŁADNIKI

- BRZOSKWINIE

- GAŁKA LODÓW LUB 2 :)

- PŁATKI OWSIANE LUB MUSLI

- MLEKO, JOGURT LUB MAŚLANKA

- LIŚCIE MIĘTY

- WODA MINERALNA (gdy koktajl będzie zbyt gęsty)

WYKONANIE

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.