Lekki deser z serka homogenizowanego z bakaliami i musem truskawkowym

Sezon na truskawki jeszcze się nie zaczął, ale na szczęście są truskawki mrożone, z których możemy zrobić pyszny mus i użyć go do tego pysznego deseru.

Deser jest lekki za sprawą serka homogenizowanego i delikatnego musu, a najlepiej smakuje, gdy jest schłodzony, dając nam już w kwietniu przedsmak lata :)

SKŁADNIKI (na 4 porcje)

1 opakowanie serka homogenizowanego 300-400g

1 opakowanie galaretki (użyłam cytrynowej)

1 opakowanie cukru waniliowego

kilka łyżek bakalii (użyłam: orzechów włoskich, rodzynek, skórkę pomarańczową, suszoną żurawinę)

ok. 1/2 litra zmiksowanych truskawek

WYKONANIE

Galaretkę rozpuszczamy w połowie wody podanej na opakowaniu i zostawić do stężenia.

Ser mieszamy z cukrem waniliowym i bakaliami. 2/3 tężejącej galaretki dodajemy do sera i mieszamy, a potem przekładamy do pucharków.

Pozostałą galaretkę mieszamy z musem truskawkowym i dodajemy do pucharków.

Pucharki umieszczamy w lodówce, aby całość deseru stężała.

Najlepiej smakują schłodzone.

Wiosenna sałatka z makaronem i paluszkami krabowymi / surimi

Witam Was po dłuższej przerwie.

Dziś śpieszę z wiosenną, lekką sałatką z makaronem, który swym kształtem imituje ryż i paluszkami krabowymi z dodatkiem warzyw i aromatycznego koperku.

Sałatka na pewno przypadnie do gustu miłośnikom paluszków krabowych i lekkich sałatek.

SKŁADNIKI

1 opakowanie makaronu w kształcie ryżu (250g)

1 opakowanie paluszków krabowych (surimi)

1 puszka kukurydzy

1 ogórek szklarniowy

świeży koperek

ser żółty (opcjonalnie)

jogurt grecki / śmietana

majonez

musztarda

pieprz kolorowy

sól

cukier do smaku (opcjonalnie)

WYKONANIE

Paluszki krabowe kroimy w kostkę wraz z ogórkiem i ewentualne serem żółtym.

Szatkujemy koperek. 

W naczyniu łączymy kukurydzę i pokrojone wcześniej składniki.

Dodajemy zmielony pieprz, sól oraz majonez ze śmietaną/jogurtem i odrobiną musztardy.

Całość mieszamy i odstawiamy na chwilę do lodówki, aby sałatka połączyła się ze sosem.

Jakie są Wasze ulubione sałatki na wiosnę?

Tarta z gruszkami i serem pleśniowym z dodatkiem rozmarynu i gałki muszkatołowej

Co można zrobić na obiad mając w domu obfitość gruszek i zapas sera pleśniowego?

Odpowiedź nasuwa się sama - czyń łatwą, a zarazem bardzo wykwintną w smaku tartę z owymi składnikami i dopieść je aromatycznymi przyprawami.

SKŁADNIKI

1 opakowanie ciasta francuskiego

150-200 g sera miękkiego podpuszczkowego (np.camembert, brie)

4 gruszki

250-300 g śmietany lub gęstego jogurtu

3 jajka

rozmaryn

gałka muszkatołowa

pieprz

sól

WYKONANIE

Ciasto francuskie wykładamy na blachę wraz z dołączonym do niego papierem .

Wywijamy do góry zewnętrzne krawędzie ciasta, całość nakłuwamy widelcem i zapiekamy z 15 minut w piekarniku w temp. około 190 stopni (tylko do momentu, aby ciasto przestało być surowe).

W międzyczasie myjemy i kroimy gruszki na ósemki.

W miseczce mieszamy śmietanę lub jogurt z pokrojonym w kotkę serem pleśniowym. 

Dodajemy pieprz, rozmaryn, gałkę muszkatołową, sól i całość próbujemy, czy ilość dodanych przypraw i ziół nam odpowiada.

Jeśli jest ok, wbijamy do tego 3 jajka i mieszamy.

Na lekko podpieczonym cieście układamy gruszki i zalewamy przygotowaną masą.

Wkładamy do piekarnika ustawionego na temp. 200 stopni i zapiekamy do momentu, aż masa się zetnie.

Jesteście fankami/fanami gruszek z serem pleśniowym?

Gulasz z wątróbką, boczkiem i ogórkami kiszonymi | Danie à la Strogonow

Danie to ze względu na obecność mięsa, ogórków i pieczarek przypomina Strogonowa (inaczej: Stroganow).

Jednakże fuzja wątróbki oraz boczku w towarzystwie ogórków kiszonych oraz pieczarek, czyni z niego danie, które gwarantuje niezwykłe doznania smakowe.

SKŁADNIKI

100-150 g wędzonego boczku

1/2 kg wątróbki

250 g pieczarek

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżka mąki

2 łyżki śmietany

1/2 litra bulionu

1-2 ogórki kiszone

pieprz czarny

pieprz ziołowy

czosnek granulowany

sól (opcjonalnie)

olej

WYKONANIE

Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i podsmażamy na oleju.

Boczek kroimy w paski i smażymy na patelni po pieczarkach.

Wątróbkę kroimy na 1cm paski i również podsmażamy. 

Następnie do niej dodajemy usmażone pieczarki oraz boczek, zalewamy całość bulionem, dodajemy przecier pomidorowy oraz ogórki kiszone pokrojone w kostkę, przykrywamy i dusimy na małym ogniu kilka minut.

Pod koniec duszenia doprawiamy resztą przypraw oraz mieszamy śmietanę z mąką i dodajemy do potrawy.

 Co sądzicie o połączeniu wątróbki z boczkiem?

Życzenia Wielkanocne

Wszystkim czytelnikom mojego bloga, spokojnych i pogodnych Świąt Wielkanocnych pełnych miłości i rodzinnego ciepła życzy - Zofiana

Pomysły na Wielkanoc | DIY i inspiracje

Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami. Ale jest jeszcze czas, aby się zainspirować i w tym roku stworzyć coś zupełnie nowego na święta.

 

Szykujecie się już do świąt Wielkanocnych?

Może przygotowujecie na tę okazję coś szczególnego?