Chow mein z mięsem mielonym i warzywami

Dziś zapraszam na chow mein

Danie pochodzi z kuchni chińskiej i oznacza smażony makaron. 

Danie składa się z samego makaronu z przyprawami lub z dodatkiem warzyw albo mięsa.

Wariacji tego dania jest wiele, a ja poniżej przedstawiam swoją na bazie mięsa mielonego oraz marchewki i kukurydzy.

SKŁADNIKI

500 g mięsa mielonego

papryka mielona

2 marchewki

1/2 puszki kukurydzy 
sól
pieprz
1/2 łyżeczki cynamonu 
olej

makaron chiński (nie miałam, więc użyłam spaghetti)

SOS

1/2 szklanki wody

2-4 łyżki sosu sojowego 
1 łyżka octu ryżowego (lub octu jabłkowego) 
1-2 łyżki oleju
1 cm kawałek imbiru

1-2 ząbki czosnku
cynamon(ilość według uznania)

anyż (ilość według uznania)

goździki mielone (ilość według uznania)

ostra papryka w proszku (opcjonalnie)

ok.1 łyżka cukru lub miodu

sól (opcjonalnie)

skrobia ziemniaczana (opcjonalnie)

WYKONANIE

Kroimy marchewki na paseczki i odkładamy na później. 

Mięso mielone smażymy na oleju dodając czosnek, cynamon, paprykę w proszku, sól i pieprz. 

Do mięsa dodajemy marchewkę, zalewamy wodą, przykrywamy danie i pozostawiamy na małym ogniu. 
W międzyczasie gotujemy makaron.
Mieszamy sos sojowy z octem ryżowym, olejem i cukrem/miodem. Wyciskamy czosnek oraz imbir, dodajemy przyprawy i całość mieszamy.
Wlewamy sos do dania, mieszamy i dusimy do momentu, aż marchewka zrobi się chrupiąca. 
Gdy zajdzie potrzeba dodajemy odrobinę wody.
Pod koniec dodajemy kukurydzę i jeśli sos będzie za rzadki, dodajemy skrobię ziemniaczaną do zagęszczenia sosu.
Podajemy z makaronem i zajadamy za pomocą pałeczek.