Biszkopt z truskawkami w bitej śmietanie

Mamy sezon na truskawki, więc czas zarzucić wszelkie diety i cieszyć się smakiem owoców na wszelkie możliwe - nawet tuczące - sposoby :)

Niedługo również pojawią się kolejne odsłony truskawkowego szaleństwa - także na słono.

SKŁADNIKI

- minimum 500g truskawek

- opakowanie bitej śmietany (śmietanę zrobić tak, jak na opakowaniu)

SKŁADNIKI NA CIASTO BISZKOPTOWE:

- 4 jaja
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE
Białka ubić na pianę, dodać cukier, żółtka po jednym, a potem mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Piec w temp. około 170 stopni około 25 minut.

SKŁADNIKI NA KREM:

- 1/2 litra mleka

- 3 łyżki cukru

- cukier waniliowy

- 1 kostka masła

- 1 opakowanie budyniu śmietankowego

WYKONANIE

Połowę mleka zagotować z cukrem.

Na gotujące się mleko dodać masło.

Do reszty mleka dodać budyń, dobrze rozmieszać i wlać do gotującego mleka.

Mieszać cały czas do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie pozostawić do przestudzenia.

Biszkopt przekroić na pół i wysmarować masą budyniową. Na masę wyłożyć truskawki i przykryć drugą częścią biszkopta. Na wierzchu wyłożyć bitą śmietanę i udekorować resztą truskawek.