Łosoś w glazurze w azjatyckim stylu | W sojowo-miodowo-imbirowej marynacie

Nic tak nie zaskakuje domowników, jak ryba bez panierki, hehe żartuję.

Ale chyba coś w tym jest, bo już kilka razy robiłam łososia tym sposobem i za każdym razem słyszałam głosy zachwytu (chwilo trwaj:)

SKŁADNIKI na 4 filety

łosoś (użyłam 400g)

3-4 łyżki sosu sojowego

1-2 łyżki sosu ostrygowego (opcjonalnie)

2-3 łyżki miodu

1/2 łyżki startego imbiru (lub w proszku)

2-3 łyżki octu ryżowego (użyłam po połowie octu ryżowego i octu jabłkowego)

1 wyciśnięty ząbek czosnku (lub granulowany)

WYKONANIE

W misce łączymy imbir, czosnek, miód, z octem ryżowym/jabłkowym, sosem sojowym i ewentualnie sosem ostrygowym.

W marynacie umieszczamy pokrojonego na kawałki łososia i odstawiamy na minimum 30 minut.

Łososia smażymy na mocno rozgrzanym oleju około minutę z każdej strony, następnie zmniejszamy trochę temperaturę i smażymy do momentu, aż łosoś zmięknie i pokryje się piękną glazurą.

SUGESTIE

Proporcje składników marynaty dostosujcie do swoich preferencji smakowych, próbując ją przed dodaniem do ryby.

W czasie smażenia można polewać rybę pozostałą marynatą. Dzięki temu ryba będzie stopniowo pokrywała się grubszą warstwą glazury.

Przepis ten równie świetnie sprawdzi się do pieczonego łososia. 

Waszym zdaniem lepsza rybka w panierce czy bez? :)